Arroz con garbanzos

José y María, del blog joseymariatecocinan, realizaron un sorteo de un libro de cocina de Karlos Arguiñano, es un libro que no se puede encontrar en tiendas, ya que este fue elaborado para cooperativistas y solo tienen el placer de tenerlo en este círculo, yo gracias a este sorteo, fue una afortunada! y lo tengo en casita a buen recaudo.
Hoy hemos comido este arroz con garbanzos, este libro me gusta, porque se compone de recetas fáciles y con ingredientes que todos tenemos en casa, el plato de hoy nos ha gustado a mi catador y a mí, su preparación ha sido rápida, y el resultado estupendo, no podía ser de otra manera viniendo la receta de quien viene.
Agradecer a José y María la rapidez con la que nos han hecho llegar el libro, y el detalle de la carta, gracias!

Ingredientes:
350gr de arroz
150gr de garbanzos
2 patatas
3 tomates
1 cabeza de ajo
Pimentón dulce
Agua
Aceite de oliva
Sal
Perejil
Vamos a ello:
El día anterior, pon los garbanzos a remojo
. Cuece los garbanzos con agua y sal, escurre,- reserva el  agua con la que se han cocido-
. Sofríe la cabeza de ajos entera, sin pelar,
. Pela un tomate y pícalo bien picadito y añade al sofrito
. Pela las patatas, y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor y échalas al sofrito
. Añade el arroz, pimentón dulce una cucharadita y los garbanzos, cubre con el agua que tenias reservada de cocer los garbanzos
. Corta en rodajas los dos tomates que tienes reservados y ponlos encima
. Ahora al horno el cual tendrás precalentado a 200º cuece aproximadamente unos 20 min
. Espolvorea con perejil
Espero que te guste!