Ingredientes1 manojo de grelos1 cebolla2 dientes de ajo30 ml de aceite250 g de arrozAgua Sal y pimienta
Elaboración:Los grelos, se limpian, se lavan y se cuecen hasta que estén al dente 15-20 minutos. En una cazuela (yo usé una de barro portugesa) se sofríen la cebolla y el ajo picaditos con una pizca de sal, Cuando la cebolla este pochada, se añade el arroz que dejamos sofreír ligeramente, hasta que todos los granos estén transparentes. Añadimos agua caliente, doble cantidad que de arroz, (conviene tener un poco más caliente por si fuera necesario) se deja hervir 5 minutos a fuego fuerte, se baja el fuego y se deja cocer 8-10 minutos (yo lo dejo 8, nos gusta al dente). Trancurridos 13-15 minutos agregamos los grelos, si son muy largos se cortan con una tijera, se mezclan suavemente con el arroz, se salpimenta y se dejan hacer 4-5 minutos más. Se dejan reposar un par de minutos y se sirven.
Y aquí tenéis otra receta de arroz con grelos a la gallega ¿cual os gusta más?
Bicos y buen finde