Arroz con leche

Hacía años que no comía arroz con leche, antes lo hacía mi padre y le salía buenísimo. El otro día ojeando el libro de recetas de la Thermomix (me estoy familiarizando con ella) lo vi y me entraron ganas y, por supuesto, lo hice y este fue el resultado.

INGREDIENTES:

• 200 g de arroz
• 1,5 l de leche entera
• 250 g de azúcar
• 1 rama de canela
• La piel de una naranja
• 1 pellizco de sal
• Canela molida

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

• Calentamos la leche con la rama de canela y la piel de la naranja, cuando rompa a hervir apagamos, tapamos y dejamos reposar media hora.

• Pasado el tiempo agregamos el arroz y la sal  a la leche y ponemos a calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

• Pasados unos 10 minutos añadimos el azúcar.

• Dejamos cocer hasta que quede poca leche y esté tierno, mínimo 20 minutos, pero mejor algo más. Si vemos que no está tierno y no queda leche añadimos una poca.

• Apartamos, sacamos la piel de naranja y la rama de canela y dejamos reposar unos 10 minutos.

• Vertemos en una fuente o en cuencos individuales, dejamos enfriar.

• A la hora de servir espolvoreamos canela molida por la superficie y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!

MODO DE HACERLO CON THERMOMIX:

• Colocamos la mariposa en el vaso sobre las cuchillas.

• Echamos la leche, la piel de la naranja y la rama de canela. Programamos 10 minutos a 90º y velocidad1.

• Añadimos el arroz y la sal y programamos 45 minutos a 90º y velocidad 1.

• Agregamos el azúcar y programamos 10 minutos a 90º y velocidad 1.

• Lo vertemos en una fuente o en cuencos individuales, quitamos la piel de naranja y la rama de canela, dejamos enfriar.

• A la hora de servir espolvoreamos canela molida por la superficie y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!