Arroz con leche

Hoy os pasaré una de mis recetas de arroz con leche, no siempre lo hago así, no me gusta inmovilizarme en cuestión de cocina. Pruebo con algún ingrediente extra y compruebo si ha merecido la pena y como éste lo merece os lo tengo que dejar para que lo hagáis en casa y luego me contéis vuestras impresiones. Para conseguir una presentación distinta y delicada lo acompaño esta vez con discos de caramelo, que veréis son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
Leche entera 1 litro.Arroz redondo 150 g.Canela en rama 1.Piel de un limón.Azúcar 8-10 cdas. soperas.Nata brick pequeño 1.Caramelo.Canela molida.
Elaboración:
Pon la leche a hervir con la canela en rama y la piel de limón.
Echa el arroz y remueve de vez en cuando (llama baja). Cuece treinta minutos.
Retira la canela y la piel de limón. Añade el azúcar y deja que cueza diez minutos más vigilando que no se agarre al fondo (llama baja), en ese tiempo no dejamos de remover.
Retira del fuego, espera que temple y vierte el brick de nata frío, integra y pon en el frigo.
Sirve con canela molida y unas figuras de caramelo.
 
Para hacer las figuras haz un caramelo con algo de agua y azúcar, como si fueras a hacer caramelo para flan.  Extiende con una cucharita porciones sobre papel de horno. Despega con cuidado cuando se hayan solidificado. Decora el arroz.
Me hubiese gustado poneros como queda sobre una cuchara, lo siento, pero esta vez los regalé y quedaba feo darlos así. Imaginad que muy, muy cremosos.