Arroz con leche

Hoy queremos probar con un plato tan tradicional en nuestro país como el arroz con leche, de origen asturiano, ¡es uno de nuestros postres favoritos!

Ingredientes:

- 200 ml de arroz D.O. Arroz de Valencia de Dacsa
- 5L de leche semidesnatada
- Corteza de limón
- 2 uds de canela en rama
- 100 gr de margarina
- 200 gr de azúcar

Receta:

- En una olla grande, cuece el arroz en 1 litro de leche hirviendo.
- En un cazo pon el resto de la leche.
- Añade la canela en rama y la corteza de limón.
- Caliéntalo para que la canela y el limón emulsionen la leche y le den sabor.
- Cuando se evapore la leche de la olla con arroz, baja el fuego al mínimo e incorpora la leche emulsionada a la olla cazo a cazo hasta terminar con le leche emulsionada. (Tarda unas 3 horas más o menos).
- Una vez consumida la leche (verás que tiene una textura muy cremosa), añade la margarina y remueve continuamente hasta que se deshaga por completo.
- Apaga el fuego, añade el azúcar y remueve de nuevo para que se mezcle bien.
Bon appétit!