Arroz con leche de coco

Hoy os traigo una nueva receta que todavía no avía elaborado. En casa a gustado muchísimo. INGREDIENTES:100g de arroz500ml de leche entera500ml de leche de cocoUna rama de canelaUn trozo de cáscara de limónUn trozo de cáscara de naranjaUna cucharadita de café de harina de maíz 100 g de azúcarCanela molida ELABORACIÓN:En una cazuela, añadiremos la leche entera, la de coco, el arroz, la cascara de limón y naranja, la rama de canela.Calentaremos a fuego medio. No debe llegar nunca a hervir si no se nos quemara y o quedara como una pasta.Cocinaremos a fuego medio durante unos 45 minutos. De vez en cuando removemos.Al final, el arroz debe quedar blando. Con una proporción de leche adecuada. Que no quede ni muy líquido ni muy sólido, tampoco yo suelo añadir antes de que termine la cocción una cucharadita de café de harina de maíz diluida con agua solo lo dejo cocer unos segundos para que no se espese.Una vez esté hecho, apagamos el fuego y añadimos el azúcar. Apagamos el fuego e integramos todo bien. Después ponemos en cuencos individuales. Las cáscaras y la rama de canela las desechamos. Espolvoreamos cada cuenco con un poco de canela molida y dejamos templar unos 15 minutos a temperatura ambienteIntroducimos en la nevera y dejamos mínimo 4 horas. Hasta que se enfríe por completo.