Arroz con leche de coco y fresas salteadas

Hace ya bastante tiempo que tenia esta receta en pendientes , la descubrí en el blog de http://marujalimon1.blogspot.com/, un blog muy interesante , tiene unas recetas fabulosas, esta semana por fin he encontrado leche de coco y me ha faltado el tiempo para probarla , con alguna variación mía , la verdad esta delicioso el arroz con leche de coco he podido comprobar el sabor tan especial que tiene, espero os guste si tenéis oportunidad no dejéis de probar esta receta.

500 grs de fresas
25 grs de mantequilla
10 grs de mantequilla para saltear las fresas
60 grs de azúcar para macerar las fresas
150 grs de azúcar
1 lata de leche de coco de 400ml
400 ml de agua
150 grs de arroz
Limpiamos las fresas y las ponemos en un bol con el azúcar y las dejamos macerar en la nevera.
Ponemos en el vaso de la thermomix con la mariposa puesta , el arroz , la leche de coco , el agua, cerramos y ponemos 40 minutos, temperatura 90º , velocidad 1, al terminar añadimos la mantequilla y volvemos a poner 5 minutos misma velocidad , misma temperatura.
Dejamos enfriar.
Con las fresas que teníamos reservadas en la nevera ,calentamos en una sartén la man tequilla y salteamos las fresas, dejamos enfriar un poco y mezclamos con el arroz con leche.