Arroz Con Pulpo

Arroz Con Pulpo
Ingredientes:
3 Patas de Pulpo grandes Mejillones Guisantes Pimientón morrón 1 Cebolla 2 Ajos Sal y Pimienta 5 tacitas De Arroz 2 Tomátes Rallados Caldo de Pescao o fumet ( El doble que de arroz ) Azafrán o colorante Pimentón rojo un chorrito de Vino blanco. 1 pimiento verde italiano
Preparación:
En una cazuela sofreír la cebolla, el pimiento verde en trozos, y el ajo picado, agregar los guisantes.Sazonar con las especies, cocinar hasta que estén hechas las verduras. Añadir el tomate y sofreir y a continuación agregar el pulpo cortado en trozos y los mejillones limpios. Agregar el vino blanco hasta que reduzca. Añadir el caldo y cuando rompa a hervir el arroz. Rectificar de sal. Añadir el pimiento morrón a gusto. Cuando rompa a hervir de nuevo, tapar con un paño y dejar hasta que se consuma el caldo, que entonces es cuando estará hecho el arroz. Nota: A MI ME HA QUEDADO AL DENTE COMO NOS GUSTA EN CASA, SI NO OS GUSTA ASÍ AGREGAR UN POQUITO MÁS DE CALDO. Gracias Por Los Comentarios Feliz Semana