Sabeis de buena mano que me pirro por los arroces, creo que no puede haber algo más rico jejeje. Intento siempre hacer un arroz nuevo y que sorprenda, la verdad que este arroz que viene ahora es una mezcla de mis dos arroces preferidos, el arroz con salchichas frescas y el de gambas.
Lo podemos llamar mar y montaña o como queramos, la cosa es que lleva ingredientes riquísimos que normalmente gustan a todos, por lo que seguro que no defraudamos a nuestros invitados con este arroz. Vayamos con otra de mis invenciones.
Ingredientes para 4 personas
- 6 salchichas frescas
- 500 gramos de gambas o gambones
- Media cebolla
- 1 zanahoria
- 300 gramos de arroz
- Caldo casero
- Colorante o azafrán (opcional)
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
Elaboración
1.- Comenzamos pelando las gambas y salteando las cabezas. Esto hará que suelten todo su potencial y sabor.
2.- Una vez salteadas, retiramos las cabezas. En ese mismo aceite rehogamos la cebolla y la zanahoria.
3.- Una vez rehogada agregamos las salchicas frescas.
4.- Continuamos incorporando el arroz.
5.- Cubrimos de caldo de pollo. Recordad que siempre 2,5 medidas de caldo por medida de arroz. también dependerá de nuestro fuego. Yo necesito un poco más porque en la vitro tira mucho. Lo dejamos cocinar y en unos 18 minutos estará listo.
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