Arroz Montana

Ingredientes:1 cebollaCarne cocinada (hervida, guisada o asada)100 gr. de arroz por persona1 huevo por persona1 cucharada de salsa de soja por personaPimienta negraSalAceite de oliva
Elaboración:
Hervir el arroz para hacer un arroz blanco. Colar, pasarlo por agua fría para que quede suelto y reservar. Desmenuzar la carne (en este caso puse pollo al ast que había sobrado). Batir los huevos junto con la salsa de soja y  salpimentar. Picar y sofreír la cebolla en aceite de oliva. Cuando tome un color dorado añadir el arroz y la carne. Mezclar bien  e incorporar los huevos batidos, removiendo con rapidez para que cuajen. Servir.