Baba Ganoush (Paté de Berenjena)

Cómo me gusta la cocina oriental... Las especias, los aromas... Mmmm..  Uno de esos platos que se te graban y no dejas de prepararlo cada vez que tienes ocasión es este baba ganoush, o paté de berenjena, que es un auténtico vicio cuando lo pruebas. En muchos sitios lo puedes encontrar como mutabal, que ya lo tengo publicado, pero según tengo entendido, el mutabal lleva yogur y se parece más a una ensalada que a un paté como el de hoy...
En cualquier caso cuando lo pongas en la mesa todos pasaran de "¿Qué es esto?" Con cara de asco al ver un paté de berenjena (la verdad que suena fatal), a "¡Qué es esto!" Maravillados y sin poder parar de mojar pan!
Ingredientes para hacer baba ganoush:
- 2 berenjenas.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de tahine.
- 1/2 limón (el zumo).
- 1 cucharadita de comino.
- 50ml aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Unas semillas de sésamo para decorar (opcional).
Cómo se hace el baba ganoush:
Comenzamos asando las berenjenas.  Para ello las meteremos en el horno a 180°C una media hora (según el tamaño), hasta que estén tiernas. Esperamos a que enfríen y las pelamos.
Ponemos en el vaso de la batidora las berenjenas asadas, el ajo pelado, el tahine, el zumo de limón, el comino y el aceite de oliva, sazonamos y trituramos bien hasta obtener una pasta densa, que será un delicioso paté árabe. 
Generalmente se sirve acompañado de pan pita troceado y tostado, listo para dipear!