Bacalao gratinado al microondas

Bacalao gratinado al microondas

Bacalao gratinado al microondas.  Si te gusta el bacalao y te gustan las recetas fáciles, ésta desde luego es para tí.

Esta receta es perfecta para cuando tienes visitas inesperadas y quieres sorprender con algo fácil, barato y rápido de preparar.

Ingredientes:

• 1/2 cuchara (sopa) de ajo triturado (yo siempre tengo las bolsitas de ajo congelado del Mercadona)
• 1 taza (de té) de pimiento verde (límpio y en cubitos)
• 1 taza (de té) de pimiento rojo (límpio y en cubitos)
• 1 taza (de té) de pimiento amarillo (límpio y en cubitos)
• 1/2 taza (de té) de aceite de oliva
• 400 gr de bacalao ya listo para cocinar y en lascas
• 1 taza (de té) de agua
• 3 patatas peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 brick salsa bechamel
• Sal y pimienta

Preparación:

Nota: en Mercadona venden bolsas de mezcla de pimientos congelados ya cortados en cubitos. Si no quereis complicaros la vida, comprad una bolsa y utilizad 3 tazas (de té) para la receta.

En una fuente apta para microondas, ponemos el ajo, los pimientos y el aceite de oliva. Salpimentamos. Tapamos y lo metemos al microondas durante 5 minutos en potencia alta.  Una vez finalizado, añadimos el bacalao y cuatro cucharas (de sopa) de agua. Lo volvemos a meter al microondas y marcamos 4 minutos más.

Mezclamos bien y reservamos.

En otra fuente apta para microondas, ponemos las patatas junto con el agua restante, y salpimentamos. Tapamos y marcamos 6 minutos en potencia máxima.  Comprobamos que están hechas (si no fuera así, marcar un par de minutos más).

Retiramos.

En otra fuente apta para microondas, ponemos capas de patatas, alternando con el bacalao y los pimientos, finalizando con una capa de bacalao.

Regamos con la salsa bechamel y gratinamos en el horno (microondas o tradicional) durante 3 o 4  minutos (hasta que veamos que coge color).

Servimos de inmediato acompañado con una ensalada de lechuga, tomate, zanahoria rallada, aceitunas, etc, etc.

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