Bastoncitos de pollo en adobo agridulce

Un inventillo, espero que os guste..

Ingredientes:

250 grs. de filetes de pollo cortado a tiras finas

100 c.c. de vino Pedro Ximénez

50 c.c. de vino blanco

1 cucharada de salsa de soja

1 chorrito de agua

1 cucharada de orégano seco

1 cucharadita de cominos molidos

1 cucharadita de laurel molido (ó una hoja troceada)

3 dientes de ajos pelados

Sal

Pimienta

Harina para rebozarlos

Aceite de girasol para freírlos

Instrucciones:

Ponemos en un mortero los ajos pelados y troceados, el orégano, laurel, cominos, unos granos de sal gruesa y majamos hasta hacer una pasta.

Le añadimos los líquidos y removemos muy bien, ese será el adobo.

Salpimentamos las tiras de pollo y ponemos en un bol.

Le añadimos el adobo, que debe cubrirlos bien, removemos y dejamos reposar en el frigo varias horas.

Una vez pasado el tiempo aconsejado, ponemos aceite a calentar.

Escurrimos muy bien las tiras de pollo poniéndolas en un colador mientras se calienta el aceite.

Las enharinamos sacudiendo el sobrante y freímos hasta dorar.

Dejamos sobre papel absorbente y, a continuación,  servimos solas ó acompañadas de alguna salsa al gusto.