Bechamel

La bechamel se usa para muchas cosas, entre otras, las croquetas, los gratinados... Es muy calorica y rica.
Bechamel




1/2 l. de leche
2 c.s. colmadas de harina
1 c.s. de mantequilla, aceite o ...
Sal, pimienta y  nuez moscada
Pon a calentar un cazo con la mantequilla, añade poco a poco la harina, integrala a la mantequilla.
Añade poco a poco la leche, evitando que se formen grumos, aunque si esto ocurriera, lo pasamos por la batidora y queda mas lisa.
Echa las especias y la sal.
Deja que cueza a fuego lento y remueve bastante para que no se pegue,  hasta que espese y lista para usar.

   Por ejemplo, para gratinar estos spaguetti.