Berenjena rellena

Comentario personal:Esta receta la he probado con muchas clases de tomates pero mejor es el de la marca HIDA-
La foto de la berenjena no es la original del plato que yo hice es una sacada de internet. Porque la que yo hice se ha borrado.Ingredientes:1 Berenjena1 CebollaMagro picado1 Lata de tomate fritoBechamel (harina, mantequilla, pimienta blanca, leche, sal y nuez moscada)Queso rallado2 Queso de loncha Aceite de oliva Localización de los ingredientes:Cualquiera de los ingredientes los podemos encontrar en cualquier supermercado. Elaboración:1. Cortaremos en dos la berenjena y con el cuchillo rajaremos las dos partes de la berenjena en cuadrados pero sin corta la piel.2. La meteremos en el horno y la dejaremos unos 15 minutos3. Mientras tenemos la berenjena en el horno picaremos una cebolla y echaremos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.4. Cuando la cebolla este pochada (color trasparente) añadiremos el magro picado5. Sacaremos la berenjena del horno, le quitaremos la carne, la picaremos y la añadiremos a la sartén.6. Cuando tengamos la carne hecha le añadiremos el tomate frito7. Ahora haremos la bechamel: En un cazo pondremos 2 cucharadas sopera de mantequilla y cuando se derrita le añadiremos dos cucharadas soperas de harina (esto se llama roux).8. Calentaremos dos vasos de leche, se lo echaremos al roux y removeremos bien9. Le echaremos la sal y la pimienta. (Cuanto más tiempo lo tenemos en el fuego más espesa saldrá la bechamel)10. Con la bechamel hecha le añadiremos un poco en la sartén donde tenemos el preparado de la berenjena.11. La berenjena vacía la podremos en un recipiente adecuado para el horno. Rellenaremos la berenjena con el preparado y le echaremos por encima bechamel, el queso de loncha y el queso rallado.12. La meteremos en el horno precalentado a 250 grados hasta que se funda el queso.
Tiempo de elaboración:45 minutosNúmero de comensales:2Precio aproximado:5 euros