Bizcochitos con frutas confitadas

         Hice estos bizcochos después de verlos en una revista, concretamente en el Cocina fácil del mes de Enero que nos daba ideas para terminar con restos de la Navidad; que en este caso serían una frutas confitadas.  Realmente sirven para cualquier época del año ya que están muy buenos. O por lo menos a mi me gustaron sobre todo porque les dí otro toque con el licor. En la receta original traía que había que añadir ron a la masa. Pero yo como no soy mucho de licores y mi mueble bar es bastante limitado me decanté de nuevo por el Baileys, pues es el único que me gusta. A parte de sabor les da un aroma muy rico y huele toda la cocina.

Ingredientes:150 gr de harina2 cucharaditas de levadura en polvo50 gr de almendra molida1/2 copita de Baileys2 huevos120 gr de azúcar100 gr de mantequilla40 gr de frutas confitadas

1. Batimos el azúcar con la mantequilla en punto de pomada.
2. Añadimos los huevos y seguimos batiendo, entonces incorporemos  150 gr de harina tamizada con la levadura.
3. Batimos y añadimos la almendra y el licor.
4. Picamos las frutas confitadas si no son ya picaditas como era mi caso. Enharinamos las 3/4 partes y las otras las reservamos.
5. Añadimos las fruta enharinadas a la masa y removemos para mezclarlas bien.
6. Precalentamos el horno a 180º.
7. Engrasamos y luego enharinamos unos moldes  pequeños. (Yo utilice de silicona con lo cuan no hice este paso).
8. Repartimos en ellos la masa y disponemos por encima las frutas confitadas que habíamos reservado.
9. Cocemos en el horno uno 25 minutos. Apagamos el horno y los dejamos reposar en él otros 5 minutos mas.
10. Sacamos del horno y dejamos templar antes de desmoldarlos.