Bizcocho de horchata

Que he utilizado:

200 gr. de harina de repostería

3 gr. de bicarbonato sódico
1´5 gr. de levadura química
70 gr. de azúcar
55 gr. de mantequilla
1 huevo
200 ml. de horchata de chufa de Valencia

Como lo he hecho:

En un bol he mezclado la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura y el azúcar. Le he añadido la mantequilla desmenuzada y la he integrado mezclándola con los dedos hasta obtener una textura arenosa. 

En otro bol he batido ligeramente el huevo y le he añadido la horchata, he mezclado y se lo he añadido al bol de los ingredientes secos, mezclandolo todo con una espátula de silicona hasta que ha quedado una masa homogénea.
He engrasado un molde alargado tipo cake de 22x11 cm.con mantequilla y lo he cubierto de harina (solo la necesaria desechando el exceso de esta), he vertido la masa en él. Lo he horneado a 180ºC durante 30 minutos (he comprobado pinchando con un palillo que el bizcocho ya estaba cocido). Lo he retirado del horno y lo he dejado reposar durante 5 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Y este es el resultado:


Bueninisimo, para chuparse los dedos.