Bizcocho sano de espelta

Un bizcocho delicioso sin azúcares refinados, sin lactosa y fácil de digerir.>> Un bizcocho para disfrutar sin renunciar a tu estilo de vida.>> Un bizcocho sin grasas saturadas que no se te va al pandero ni te produce remordimiento de conciencia.¿Y eso existe?Si, y se llama bizcocho de espelta con fresas, azúcar de coco y miel de eucalipto.Queda claro ¿no?Pues ahora mira cómo hacer bizcocho de espelta con esta receta infalible y ¡flípalo!​
El azúcar de coco se obtiene de la savia de las palmeras cocoteras.La savia de estas palmeras está compuesta por un 80% de agua, un 15 % de azúcar y un  5% de sales minerales. Esta savia se calienta para evaporar el agua y mantener tan sólo el azúcar y las sales minerales convirtiéndose en un edulcorante natural de aspecto cristalino y color caramelo.El azúcar de coco es un excelente sustituto del azúcar blanco refinado que sigue procesos de elaboración muy agresivos con pérdida total de nutrientes y con efectos secundarios graves como los trastornos metabólicos, la diabetes, la obesidad y otras enfermedades que afectan a tu calidad de vida.​Con el azúcar de coco tienes en tus manos una alternativa saludable para reemplazar a los endulzantes perjudicales sin renunciar al sabor dulce en tu dieta.​¿Qué aporta a tu salud el azúcar de coco?>> ​Al tratarse de un endulzante 100% natural es rico en nutrientes esenciales: vitaminas (vitamina B y C) y minerales (calcio, potasio y magnesio). Estos nutrientes:

• ​son útiles para tratar la ansiedad, la depresión y otros desequilibrios emocionales.
• fomentan el fortalecimiento de los huesos y piezas dentales.
• mejoran el flujo sanguíneo y evitan la formación de coágulos.

>> ​Mantiene el equilibrio ácido-alcalino tan importante para tu salud, gracias a su contenido en un aminoácido esencial: la glutamina, la cual también se encarga de controlar el deseo de ingerir alimentos dulces.​>> ​Tiene un bajo índice glucémico, lo cual impide que se disparen los niveles de azúcar en sangre y es recomendable para personas con tendencia a diabetes.Hoy rizamos el rizo y te desvelo cómo hacer un bizcocho de espelta esponjoso, rico y saludable.Haz este bizcocho de espelta con fresas, azúcar de coco y miel de eucalipto.

1. Ingredientes

300 gr harina de espelta ecológica250 ml aceite de oliva virgen extra ecológico5 huevos ecológicos2 cucharaditas de levadura en polvo bio (sin aluminio)150 gr azúcar de coco125 gr miel de eucalipto ecológica1 cucharadita de extracto de vainilla orgánica (sin azúcar añadida)4 cucharadas de leche de avena200 gr fresas orgánicas troceadas (puedes sustituir por otra fruta o simplemente suprimirlo)

2. Elaboración

>> Bate los huevos con el azúcar de coco hasta que doble su volumen.>> Añade la miel  y bate 2 minutos más. Seguidamente añade el aceite y bate otros 2 minutos.>> Vierte ahora la harina tamizada junto a la levadura y bate un par de minutos.>> Por último añade la leche y la vainilla y mezcla hasta que la masa sea homogénea.>> Vierte la mitad de la masa en un molde previamente engrasado. Coloca por toda la superficie las fresas troceadas y vierte encima la mitad de la masa restante.>> Introduce en el horno previamente precalentado a 180 ºC y hornea durante 40-45 minutos. *** Ten en cuenta que las masas que llevan miel se doran con mayor facilidad, por eso cuando lleve 20 minutos en el horno te recomiendo tapar el bizcocho para que la corteza no se dore en exceso.
Si quieres que las cosas cambien de una vez, comienza cambiando tu.No te quejes luego que tienes el culo muy gordo, el colesterol por las nubes o el azúcar en la cima del Everest.¡Excusas!​Sólo tu y nada más que tu puedes cambiar tu vida, tu aspecto y tu estilo de vida.Eso comienza por una alimentación rica, equilibrada y saludable y este bizcocho de espelta es una buena prueba de ello.FUENTE: http://www.ofood.es/blog/​