Bizcoflan

Aunque no soy muy partidaria de San Valentín, ya que la mayoría de las fiestas están enfocadas al consumismo, tal y como, en este caso, cita la Wikipedia:

• "En España esta fiesta se empezó a celebrar a mediados del siglo XX, . A menudo se dice que esta fiesta la introdujo la cadena de grandes almacenes Galerías Preciadoscon el motivo de incentivar la compra de regalos . ³ Se celebra el 14 de febrero".

Pero puesto que hay mucha gente que le hace ilusión la citada onomástica,

aprovecho para publicar un rico bizcoflan para actualizar un poco la foto, ya que ha sido una de las primeras recetas con las que comencé la andadura de este blog, de modo que puesto que es una receta fácil, rica y relativamente rápida, aún estáis a tiempo....

Ingredientes para el Flan
- 4 huevos
- 500 g. de leche
- 120 g. de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado

- 3 huevosPara el Bizcocho
- 90 g. de azúcar
- 90 g. de harina

- 6 cucharadas de azúcar
- zumo de 1/2 limón
Para el Caramelo


- Poner en un cazo el azúcar y el zumo de limón y hacer el caramelo.
- Echar el caramelo en un molde rectangular extendiéndolo por los laterales. Reservar.
Preparación con Thermomix - Poner en el vaso los ingredientes del flan, mezclar: 10 s. - V. 3. y verter en el molde.
- Colocar la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar del bizcocho. Programar: 5 m.- 40º - V.3. Cuando haya terminado el tiempo, programar: 5 m. - V. 3 sin temperatura.
- Incorporar la harina y programar: 4 s. - V. 1. Terminar de mezclar con la ayuda de la espátula para evitar que se baje el volumen de los huevos.
- Verter esta mezcla delicadamente sobre el flan.
- Echar agua en una bandeja mayor que el molde del flan. Meter el molde en la bandeja y cocinar al baño maría en horno precalentado a 180º unos 30 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia.
- Sacar del horno, dejar enfríar y desmoldar.