En nuestro blog ya os hemos hablado varias veces de la D.O Bierzo como una de las más interesantes y con mayor potencial de todas las Denominaciones de Origen Españolas.
La bodega Dominio de Tares ha sido una de las pioneras en la elaboración de vinos de calidad en el Bierzo. Desde sus inicios, a finales de los 90 hasta hoy, todos sus vinos se distinguen por transmitir la esencia del terruño berciano.
En Vinopremier.com hemos celebrado que la revista Decanter haya incluido al vino tinto Dominio de Tares Cepas Viejas 2009 entre su “Top10″ mundial,; además de en nuestra web, podéis encontrarlo en Vinopremier-Vinoteca de la calle José Ortega y Gasset 90 en Madrid.
Este otro reconocimiento nos ha satisfecho mucho más….
Una organización independiente como la OCU, que defiende los intereses de consumidores y usuarios calificando diferentes productos en función de su calidad, ha aplicado los mismos parámetros que utiliza para valorar cualquier bien de consumo, al vino.
Resulta que el vino tinto Dominio de Tares Cepas Viejas 2009 es el mejor tinto de España según la OCU.
Es un vino 100% Mencía de viñedos de 60 años que producen 4000 kg/ha. Tras una esmerada selección de la uva en bodega, fermenta a 30º durante unos 12 días en depósitos de acero inoxidable. La crianza se lleva a cabo en barricas bordelesas de roble Allier durante nueve meses.
Se presenta juvenil, intenso y con poca evolución. Tras una buena oxigenación aparecen las notas de frutos negros, regaliz, cacao y sutiles tostados. Voluminoso sin estridencias, equilibrado, fresco con tanino pulido, maduro y amable, sedoso y muy largo.
Sugerimos armonías con guisos de legumbres, setas o caza de pluma.
Ya sabéis que lo que importa es si nos gusta; la última palabra es vuestra…
Salud. buenos vinos y tiempo para disfrutarlos!!
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