Bollos de Queso Crema

Una tarde nos reunimos en mi casa, Victoria de Flores Comestibles y Esther de  Repostería con Emoción, para hacer estos bollos.
Con el recuerdo de esa maravillosa tarde que pasamos, quise hacerlos de nuevo pero esta vez con queso y sirope de agave. Jugosos y mantecosos, así lo digo todo.

INGREDIENTES

125 gr de leche, 35 gr de queso crema a temperatura ambiente, 10 gr de levadura fresca de panadero, una pizca de sal, 1 cucharada de sirope de agave y 250 gr de harina de fuerza (algo más para bolear).Aceite de oliva para untar el bol.Leche y sirope de agave para pincelar.Azúcar glas si se quiere espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

Diluir en la leche tibia la levadura y la cucharada de sirope de agave. Dejar reposar unos minutos.En un bol, verter lo anterior, añadir el queso crema, la sal y la harina. Amasar hasta conseguir una masa fina, formar una bola, colocamos en el bol, cubrir de aceite y tapamos con un paño hasta que leve. 30 minutos- 1 hora.Ponemos la masa en una encimera, dividimos en porciones, boleamos y con un molde redondo y un cuchillo, hacemos unas marcas. Dejamos sobre una bandeja cubierta de papel vegetal. Tapamos con un paño y dejamos reposar 1 hora.Pincelamos por encima con un poco de sirope de agave diluido con un poquito de leche.Precalentamos el horno a 180º C y horneamos unos 15-20 minutos o hasta que estén cocidos.Dejamos enfriar sobre unas rejillas. Si se quiere se espolvorea con azúcar glas por encima.
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