En casa no es que guste el salmón, ni fresco, ni ahumado, ni marinado. Pero a mi me encanta por lo que no pude resistirme a comprarlo en una oferta del Lidl. Pero tenía el handicap de ver de que manera lo usaba y que no pusieran muchas pegas. Al final al encontrarme con esta receta y tener que organizar una cena para los amigos me decidí a hacerlos. Pues...........fueron un éxito rotundo e incluso aquellos a los que no les gustaba el salmón se lo comieron. Es una receta de lo mas fácil, elaboración sencilla, y que con una bonita presentación puede parecer un plato de lujo. Ya sabéis que yo con las presentaciones no soy muy buena y seguro que conseguís algo que luzca mas.
Ingredientes:500 gr de salmón ahumadoensaladilla al gustohojas de lechugaaceitunas negrasaceite de oliva
- Hacemos una ensaladilla rusa al gusto. Digo esto porque cada uno tiene su forma de hacerla y con ingredientes diferentes. Os digo que la mía llevaba: patata, huevo, atún, aceitunas verdes, pimientos rojos, pepinillos y mayonesa. Pero podéis poner la que mas os guste.
- Untamos unos moldes de flanes con aceite. Y forramos sus pareces con el salmón cortado a lonchas. Deben quedar bien forrados e intentar que algunas lonchas sobresalgan del borde para luego cerrar los bombones por arriba (lo que luego será la base).
- Rellenamos de ensaladilla, y cerramos el bombón.
- Tapamos con film transparente y metemos en la nevera un par de horas para que se enfríen y tomen la forma.
- Sacamos, desmoldamos con cuidado y presentamos adornados con lechuga y olivas negras.
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