Brazo de pimientos y anchoas

Este delicioso brazo lo vi en El recetario Canecositas, un blog que os recomiendo visitar. Con recetas muy ricas que nunca fallan. Espero que lo hagáis y os guste.
INGREDIENTES:

Bizcocho plancha:
3 huevos
100 grs. de azúcar
100 grs. de harina
1 cucharadita de miel
Relleno:

1 paquete de pimientos asados en tiras
1 lata de anchoas
2 latas de atún
2 cucharaditas de mayonesa ( yo Ligeresa )
2 huevos duros
Aceitunas sin hueso para decorar
PREPARACIÓN:

En primer lugar tienes que hacer el bizcocho plancha. Para ello sigue esta receta.
Después prepara el relleno. Reserva varias tiras de pimiento para decorar. Pon en el vaso del turmix ( batidora de mano ) el resto de pimientos, las anchoas y el atún, todo escurrido. Trituralo hasta conseguir una pasta tipo paté. Reservalo.
Ralla los huevos duros y reservalos también.
En cuanto el bizcocho este frío puedes montarlo. Para ello extiende la plancha de bizcocho, cubrela con el paté de pimientos y anchoas. Enrolla el brazo y untalo con una fina capa de mayonesa. Cubrelo con el huevo rallado y decoralo a tu gusto con las tiras de pimiento reservadas y aceitunas.
Dejalo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.  
Si tienes invitados quedaras genial.
A mi personalmente me ha encantado el contraste del sabor dulce del bizcocho con el salado del relleno. Pero si crees que estos contrastes de sabores no son lo tuyo, una buena opción sería utilizar pan de molde sin corteza como base.