Brownie Cheesecake

Por Las Recetas De La Tata @LasRecetasTata

Que dice mi hija que se casa con esta tarta. Tal cual.
Absolutamente deliciosa!!
En el mismo bocado te encuentras la textura suave del queso cremoso y la dulzura del chocolate. Brutal!!!!!
La receta se la vimos preparar a Alma Obregón en su programa de Canal Cocina: Dulces con Alma.

Brownie Cheesecake
Receta de Alma Obregón

Ingredientes
Para el brownie
115 gr. de mantequilla
140 gr. de chocolate negro troceado
150 gr. de azúcar blanco
60 gr. de azúcar moreno
3 huevos a temperatura ambiente
120 gr. de harina
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Para el cheesecake
225 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
1 yema de huevo
60 gr. de azúcar blanco
Precalentamos el horno a 180º.
Derretimos la mantequilla junto con el chocolate. Si utilizamos microondas, lo haremos en tiempos cortitos de 30 en 30 segundos e iremos removiendo hasta ver que está todo deshecho y bien mezclado. Reservamos.
En un bol aparte, batiremos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una crema suave y haya aumentado de volumen. Incorporamos la harina y el cacao tamizados y mezclaremos de nuevo. Vertemos la mezcla de chocolate y lo batimos suavemente hasta que esté todo bien integrado.
Por otro lado, preparamos el cheesecake batiendo el queso crema frío con la yema de huevo y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
Brownie Cheesecake

En un molde previamente engrasado y enharinado, vertemos la mezcla de chocolate y la cubriremos con la de cheesecake. Con la punta de un cuchillo o un palillo haremos trazos para crear un efecto marmolado sin que se mezclen del todo las dos masas.
Horneamos durante 35-40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Se puede comer aún tibia, una maravilla para el paladar!!!
Brownie Cheesecake