Brownie de queso y grosellas

¿Te gusta el chocolate? ¿te gusta el brownie? ¿El queso? y ¿las frutas rojas silvestres como grosellas?, entonces no des mas vueltas porque has dado con tu postre perfecto, la combinación de dulce, del ácido de las grosellas y el queso hacen un bocado exquisito.

El otro día un amigo, me trajo de Guardo un buen bol de grosellas, y claro cuando los productos son tan buenos hay que hacer algo que vaya acorde con ello, y además hoy es una fecha especial, es el cumple de mi chico y de su hermana, Silvia, a quien muchos conocéis por Sus Dulces Tentaciones. Bueno el caso es que la tarta de queso les gusta mucho, de hecho el año pasado ya les prepararé una con cerezas y este año algo un pelin diferente pero sin salirme mucho de la línea, porque sé que así acierto.Uno lo comerá en persona y la otra de forma virtual ya que la tengo un poco lejos, ¡¡pero que se le va a hacer!! además este es un cumple muy especial para ella, ya que en breve me hará tía.
Bueno pues nada os dejo con la receta por si quereis coger una cachito y a mis chic@s..
 Muchas felicidades, os quiero

INGREDIENTES:Brownie:

• 200 gr chocolate negro
• 200 gr mantequilla
• 180 gr azúcar (según receta 220)
• 3 huevos
• 110 gr harina

Queso: 

• 400 gr queso crema
• 1 cucharada extracto vainilla
• 75 gr azúcar (según receta 80)
• 2 huevos
• 150 gr grosellas (pueden ser frambuesas u otra fruta roja)

PREPARACIÓN:Engrasar un molde de 20x30 y reservar. Precalentamos el horno a 180ºC
Comenzamos con el brownie para ello partimos el chocolate a trozos y se funde al baño maría o al micro, dejamos enfriar un poco.Aparte batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta tener una textura cremosa. Añadir los huevos uno a uno hasta que estén totalmente integrados, después el chocolate fundido y por último la harina tamizada.
Extendemos sobre el molde las 3/4 partes de la mezcla bien repartida, el resto lo reservamos. Preparamos la mezcla de queso, para lo cual mezclamos el queso con el azúcar enérgicamente, después se añaden los huevos y la vainilla.
Lo echamos encima de la mezcla de chocolate en el molde, repartiremos las grosellas lavadas y sin rabitos y los cubrimos con el resto de la masa de chocolate, si no llega para cubrír todo no pasa nada ya que quedará una forma marmoleada.Horneamos 50 minutos o hasta que al pinchar salen limpio.Servir en cuadraditos una vez frío

FUENTE: Postres (Ed Tikal)