Brownie de remolacha

¡Hola amig@s ¡Por fin estamos de vuelta y como no podía ser menos, lo suyo es regresar con una receta tentadora y sugerente.
¿A quien no le gusta un buen brownie para saciar de vez en cuando algún capricho chocolatero? … Este, además con el ingrediente estrella, es mucho más sano y la combinación de la remolacha que aporta una jugosidad extrema al bizcocho.

Llevaba un tiempo viendo y leyendo maravillas sobre este brownie, así que había que prepararlo…  Tenía mis dudas, no por el resultado en sí,  pues no es la primera ocasión que combino hortalizas en los bizcochos, sino por la remolacha, ya que su sabor no es de mi agrado , pero al mezclarlo con el chocolate queda perfectamente disipado y como podéis ver en las fotos la melosidad que le aporta es extraordinaria.Solo os puedo decir que lo probéis y le déis una oportunidad. Realmente merece la pena y podéis sorprender a los vuestros. Se puede congelar en porciones e ir sacando cuando nos apetezca teniendo a mano un buen postre para degustar y ofrecer a las visitas.Sería sacarlo del congelador y darle un pequeño golpe de micro o bien retirarlo con antelación hasta que adquiera la temperatura ambiente.

El brownie es un pastel originario de Estados Unidos .La idea del origen es algo confuso y hay varias leyendas acerca de él .Una concierne a la última década del siglo XIX en 1892 . En una exposición que tuvo lugar  en Chicago en el Hotel Palmer House , para que las damas no se mancharan las manos con el postre , se ideó preparar uno que se pudiera colocar en cajas. Y otra de las leyendas, la más conocida o la que dicen que es más veraz , transcurre sobre 1897 , cuando a un cocinero que estaba preparando un pastel de chocolate se le olvidó añadir levadura , con lo cual, el dulce en sí, quedó más compacto y sin tanta altura. Sea como sea, lo que sí es cierto es que es delicioso y su consumo siempre resulta un placer.(Fuente de la receta : Tía Alia) 


 Ingredientes :300 g de remolacha cocida200 g de mantequilla sin sal250 g de chocolate fondant de cobertura 3 huevos 200 g azúcar moreno60 g de harina de trigo30 g de cacao en polvo1/2 cucharadita de levadura (no le puse)Pizca de sal Elaboración :Trituramos la remolacha cocida en el robot hasta dejarla como un puré. Después la pasamos a un colador grande, apretamos con un cacillo o cuchara hasta que suelte todo el líquido. Entonces reservamos.La mantequilla junto con el chocolate lo fundimos al micro , poniéndolo en un bol apto y en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez que se cumpla el tiempo, hasta que lo tengamos derretido. También puede hacerse al baño maria.Reservamos igualmente.Batimos huevos con azúcar hasta que doblen su volumen .Una vez conseguido, añadimos el chocolate fundido que teníamos reservado , mezclando bien el conjunto.Agregamos a continuación, el cacao y la harina tamizadas junto con el pellizco de sal y mezclamos bien con una espátula , con movimientos envolventes hasta que todo esté integrado.