Brownie light en sartén

MENAJE DE COCINA 

La importancia de elegir un buen menaje de cocina, más concretamente, las sartenes y ollas con las que cocinamos, para mi es muy importante que cumplan con ciertos criterios saludables, como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi cocina uso una de las marcas tradicionales por excelencia, VITRINOR, MAGEFESA. 
En la receta de hoy he puesto a prueba una de las sartenes que incluye la batería de cocina completa de la gamma Cooper de Vitrinor, y no me ha defraudado en absoluto, súper antiadherente, y al,poder acoplar una de las tapas, he podido cocinar al vapor uno de los postres americanos más famosos del mundo.
Como ya os he adelantado en el título, hoy he hecho un rico brownie sin azúcar, sin gluten y sin lactosa en Sartén antiadherente de vitrinor, se cocina a fuego bajo unos minutos con la tapa de vapor puesta, se le da la vuelta, y se cocina por el otro lado también al vapor, el resultado es un brownie esponjoso por dentro y crujiente por fuera, con todo su sabor a chocolate y avellanas. 
Vamos con la receta, que es muy sencilla, eso si, importantísimo, usar una sartén buena, porque si no, corréis el riesgo de que se quede pegada toda la masa y el resultado será espantoso. 

INGREDIENTES

150 gr. chocolate negro puro 100%50 gr. aceite de coco100 gr. harina de avena 50 gr. avellanas 
1.  Derretimos el chocolate con el aceite de coco, en el microondas, en tiempos de 30 segundos. Reservamos.
2. Batimos los huevos, lo añadimos a la masa de chocolate, y mezclamos con las varillas o la espátula.
4. Por último añadimos la harina, y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea sin grumos. Troceamos las avellanas y las añadimos a la masa. 
5. Ponemos la sartén a fuego bajo, con una cucharadita de aceite de coco, echamos la masa, alisamos con la espátula, ponemos la tapa, cocinamos  cinco minutos, la masa empezará hacer burbujas, pincelamos un plato llano con aceite de coco, y volteamos el brownie, para cocerlo otros cinco minutos por el otro lado, con la tapa puesta.
6. Decoramos con chocolate rallado, o crema de cacahuete, yo prepararé una crema de cacahuete.
Crema de cacahuete 
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete 60 ml. Nata vegetal de soja 
1. Mezclamos los dos ingredientes con la batidora y cubrimos el brownie. 





Como veis, ya no hay excusa para preparar un rico postre o desayuno, sin horno, una receta ideal para el verano.