Budin de jamón y queso

El Budin suele ser un postre dulce que se prepara aprovechando pan del día anterior.

Hoy os traigo una receta salada muy atractiva para los peques: Budin de jamón y queso, sencillo de hacer y estoy segura que gustará a grandes y peques.

Perfecta para una cena.

Las cantidades que utilizaremos dependerá del tamaño del molde, por lo tanto lo que os indico es orientativo para 6/8 comensales

Ingredientes:

5 Huevos

12 Pan de molde

6 Jamón de York en lonchas

6 Queso en lonchas (tipo sándwiches)

300 ml Leche

100 ml Nata

100 gr azúcar

Preparación:

Precalentamos el horno 180/190ºC

Preparamos el caramelo disolviendo el azúcar en un cazo con 1 cucharada de zumo de limón y 1 cucharada de agua. Cocemos moviendo constantemente la mezcla hasta que se dore.

Ponemos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular. Extendemos bien por todo la superficie.

En un recipiente batimos los huevos, la nata y la leche.

Salpimentamos.

Sumergimos las rebanadas de pan.

Con una capa de rebanadas de pan cubrimos el fondo del molde, sobre el caramelo.

Encima ponemos una capa de queso y otra de jamón.

Otra capa de pan y repetimos, queso, jamón, pan.

Vertimos la mezcla de huevos y leche restante sobre el molde. Repartimos bien.

Cocemos en el horno 25/30 minutos aproximadamente.

Comprobamos si está listo pinchando en el centro con una brocheta.

Sacamos del horno y dejamos templar. Mientras…

En una sartén con unas gotas de aceite salteamos beicon cortado en tiras finitas. Cuando esté dorado dejamos escurrir sobre papel adsorbente.

Cortamos el pastel en cuadrados y decoramos con el beicon.

Podemos acompañarlo de tomates.