Budín de merluza y gambas (microondas)

Necesito un microondas nuevo. Y os preguntaréis que cuál es el problema y por qué no estoy ya en la tienda…pues que mi microondas tiene un par de años y funciona perfectamente. Y no hay nada que me de más rabia que comprar por capricho cuando tengo algo que funciona bien. ¿Y por qué necesito un microondas nuevo? Porque el mío no indica la potencia de cada programa. Vale que para calentar la leche no es necesario (y lo que más hago con el microondas es eso, para qué voy a negarlo) pero cuando me pongo a cocinar con él me enfado porque eso de “temperatura máxima” es un factor muy incierto cuando hablamos de microondas. Así que aquí estoy, sentada delante del ordenador y enfadada con el microondas…y todo porque los “10 minutos a máxima potencia” que decía la receta que os traigo hoy se convirtieron en 30 y yo tenía cierta prisa, ya que este budín de merluza y gambas iba a llevarlo a casa de mis suegros y necesitaba que se enfriase para desmoldarlo y hacer las fotos y no contaba con tiempo suficiente para estos imprevistos, grrr. ¡Como para fiarme de mi microondas! Y, como no, para compensar mi enfado estoy echando un vistazo a estos hornos microondas Panasonic que me parecen una maravilla.
El budín (o pudin) (que la RAE  dice que es con acento en la “i” aunque yo no sé pronunciarlo así), es un postre de la cocina inglesa y estadounidense que suele estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la región: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con crema o frutas diversas. Las versiones saladas, como este de merluza y gambas, deben ser un invento más moderno, ¡pero que ricos son! Si te gusta más de carne, tienes este pudin de queso y bacon  que también se hace en microondas.
INGREDIENTES (para 4 personas):Merluza: 400 gramos.Gambas: 200 gramos.Leche entera: 500 mililitros.Pan de molde: 3 rebanadas.Nata 18% M.G.: 200 gramos.Huevos: 3.Perejil seco: una cucharada.Maizena: una cucharada.Aceite de oliva virgen extra.Nuez moscada.
Valores nutricionales (por ración):Calorías: 354.Hidratos de carbono: 16 gramos.Grasas: 15 gramos.Proteínas: 38 gramos.
Precio (por ración): 3,02€.
ELABORACIÓN:Ponemos la leche en un cuenco y la calentamos un minuto a potencia máxima. Añadimos las rebanadas de pan y las dejamos en remojo para que se ablanden.
Troceamos la merluza y la ponemos en la batidora para picarla. Añadimos la nata, los huevos, el perejil, la leche con el pan de molde y la Maizena diluida con un poco de leche fría. Batimos todo de nuevo.
Añadimos las gambas y removemos toda la mezcla.
Untamos con aceite de oliva las paredes y el fondo de un molde apto para cocinar en el microondas. Echamos el budín dentro y tapamos el molde con papel film al que haremos unos agujeros con un cuchillo.
Cocinamos durante 20 minutos, como mínimo, a potencia máxima. Antes de desmoldarlo comprobaremos que el budín está cuajado pinchando con un cuchillo y observando que este sale limpio.
Entonces, dejamos enfriar el budín y una vez frío lo desmoldamos. Podemos acompañarlo con salsa mayonesa, salsa rosa o la salsa que más os guste.