Revista Cocina

Budin de Pan

Por Tembiu Paraguay Natalia Alvarez @tembiupy
Un clásico... cuando tengas pan duro, no lo tires, aprovecha y realiza esta deliciosa y fácil receta. Ingredientes fáciles de conseguir, y un postre que gusta a todo el mundo!Budin de pan, al estilo Paraguay

Ingredientes para 1 budinera grande

  • 1 lt de leche
  • 350-400 grs de Pan viejo 
  • 4 huevos
  • 250 gs de azúcar
  • Ralladura o escencia de Limón
  • Esencia de Vainilla (opcional)
  • Opcional 1 cda de manteca 

PREPARACIÓN

1- Trocear el pan
Budin de Pan
2 - Añadir el pan troceado a la leche que deberá estar tibia y la dejamos en remojo por un par de horas.
Budin de Pan
3- Una vez que el pan se haya mojado bien, agregamos los huevos batidos, el azúcar y la ralladura de limon, o vainilla si se desea. Si deseas agregar manteca, agrega en punto pomada. (semiderretida)
Budin de Pan
4- Preparamos nuestra budinera acaramelada (para el caramelo usar 5 cdas de azucar) y volcamos allí nuestra preparación.
Budin de Pan
5- Llevamos a horno medio 190º a baño maría por aproximadamente 1 hora.
Budin de Pan
6- Dejar enfriar y desmoldar - Servir con nata, chantilly o dulce!
Budin de Pan

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