Budín de pan

1 de Ralladura de Limón

Colocar en un bol la leche y la miga de pan. Dejar remojar la miga por 10 minutos.
Mientras tanto, preparar el caramelo y colocarlo en una budinera. Reservar.
Batir 3 huevos y agregarlos en el bol anterior. Mezclar bien y colocar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Verter la preparación en la budinera .
Llevar al horno fuerte, en baño maria, entre 45 minutos a 1 hora.