Bundcake de calabaza y kitkat

Hoy traigo un rico y original bundcake de calabaza y kitkat para el reto de facebook de #DiadelBundtcake. Los niños quedarán encantados con su sabor a kitkat y es una buena forma de comer verdura si lo añades a los dulces. ¡Delicioso!




Ingredientes:
300 gr de calabaza2 huevos1 tarro queso mascarpone 250 gr400 gr harina50 ml leche50 ml aceite1 sobre levadura5 kitkatscanelaedulcorante al gustonuez moscadaazúcar glas


Elaboración:
Lo primero es cocer en agua la calabaza que vayas a usar, cuando veas que está blandita la sacas del fuego y la pones en un bol, machácala bien. Resérvala.


En otro bol pon los huevos y bátelos bien.


Luego añade la leche, el queso mascarpone, el edulcorante (yo eché del líquido un chorrito porque endulza mucho) y la canela con la nuez moscada y lo remueves bien todo.


Luego añade la calabaza machacada y lo remueves todo muy bien.


Echa la harina con la levadura, antes tamizadas y lo remueves.


Echa el aceite y mezcla todo bien para que no haya grumos.


Pon el horno a precalentar a 180º.


Corta en taquitos el kitkat y lo añades. Remuévelo bien.




Luego echalo en el bol previamente engrasado, que quede igual por todos los lados la masa.


Mételo al horno una hora, hasta que veas que quedó dorado por fuera y hecho por dentro, mi horno tarda un poco mas. Yo lo que hice fue ponerlo más arriba y luego poner solo calor por debajo en la última media hora.


Cólocalo y déjalo enfriar en un plato de presentación.




Puedes echar por encima lo que quieras, un poco de chocolate caliente iría genial pero yo opte por azúcar glass que le favorece mucho a este bizcocho húmedo.