Un clásico de la cocina TexMex, Burritos de Carne, ideales para disfrutar en casa de un Wrap de Carne y con Masa casera.
<img fetchpriority="high" decoding="async" width="819" height="1024" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-5-819x1024.webp" alt="burritos de carne" class="wp-image-28427" srcset="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-5-819x1024.webp 819w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-5-240x300.webp 240w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-5-770x963.webp 770w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-5-500x625.webp 500w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-5-293x366.webp 293w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-5.webp 1000w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px" />
Los Burritos de Carne son una receta emblemática de la cocina Mexicana y Tex-Mex, conocida por su versatilidad y sabor intenso. Su origen se atribuye al norte de México, especialmente en el estado de Chihuahua, donde surgieron como una comida práctica y nutritiva para trabajadores y viajeros. El burrito tradicional es una tortilla de harina de trigo que envuelve una combinación de carne, frijoles y otros ingredientes frescos. Su formato enrollado permite comerlos fácilmente, lo que ayudó a popularizar esta receta en todo el mundo.
En nuestra receta, además de hacer las tortillas caseras, destacamos en el relleno los sabores cítricos del jugo de naranja que junto con las especias resaltan el sabor de la carne, y el acompañamiento de arroz, frijoles, guacamole y pico de gallo brinda un equilibrio de texturas y frescura.
Video de la Receta
<iframe title="🟢 BURRITOS de CARNE - CUKit!" width="1200" height="675" src="https://www.youtube.com/embed/GS6ZO0h6Hwo?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>Ingredientes para las Tortillas
- Harina de Trigo “0000” 250 Gr. (floja o todo uso)
- Agua 140 Ml.
- Aceite 20 Ml.
- Pizca de Sal
Ingredientes para el Relleno
- Paleta 300 Gr. (Carne de Res)
- Media Cebolla
- Medio Tomate
- Jugo de 1 Naranja
- Ají Molido 1 Cdita.
- Coriandro 1 Cdita.
- Comino 1/2 Cdita.
- Queso Mozzarella 250 Gr.
- Arroz Cocido 1 Taza
- Porotos Cocidos 1 Taza
- Guacamole 1 Taza
- Pico de Gallo 1 Taza
- Lechuga a gusto
- Queso Crema 2 Cdas. (con Limón)
Rinde 4 Burritos abundantes.
Procedimiento
<img decoding="async" width="819" height="1024" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-01-819x1024.webp" alt="ingredientes para masa de wraps" class="wp-image-28441" srcset="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-01-819x1024.webp 819w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-01-240x300.webp 240w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-01-770x963.webp 770w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-01-500x625.webp 500w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-01-293x366.webp 293w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-01.webp 1000w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px" />
Cómo preparar Masa Wraps o Burritos
En un bowl colocar la harina, la sal, agua y aceite.
Mezclar hasta formar una masa.
Retirar del bowl y amasar hasta obtener una masa lisa y pareja.
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-04-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-04-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-04-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="masa para tortillas caseras" data-height="1250" data-id="28442" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28442" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-04-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-04-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 1 of 2 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-06-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-06-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-06-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="masa para wraps casera" data-height="1250" data-id="28443" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28443" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-06-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-06-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 2 of 2 in full-screen" />
Hacer rodar la masa con ambas manos hasta formar un cilindro, luego dividir la masa en 6 partes iguales (70gr. aproximadamente).
Formar cada bollo y reservar sobre la mesa o una fuente. Luego cubrir y dejar reposar durante 20 minutos.
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-07-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-07-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-07-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="bollar masa para wraps" data-height="1250" data-id="28444" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28444" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-07-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-07-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 1 of 3 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-10-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-10-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-10-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="bollar masa para wraps" data-height="1250" data-id="28446" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28446" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-10-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-10-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 2 of 3 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-09-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-09-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-09-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="bollar masa para wraps" data-height="1250" data-id="28445" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28445" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-09-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-09-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 3 of 3 in full-screen" />
Espolvorear sólo un poco de harina sobre la mesa, colocar el bollo, espolvorear harina nuevamente y hacer presión con la palma de la mano y luego comenzar a estirar con un palo hasta alcanzar un diámetro de 22 cm.
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-13-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-13-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-13-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="estirar masa para wraps" data-height="1250" data-id="28447" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28447" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-13-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-13-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 1 of 2 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-14-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-14-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-14-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="estirar masa para burritos" data-height="1250" data-id="28448" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28448" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-14-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-14-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 2 of 2 in full-screen" />
Para obtener un disco redondo lo ideal es partir de un bollo parejo, luego al estirar hacerlo hacia adelante y hacia atrás, girar la masa y repetir. Siempre haciendo presión e incorporando sólo un poco de harina si hace falta.
A medida que se estiran las tortillas cocinarlas sobre una sartén amplia o plancha a fuego medio.
Es una cocción rápida, no debe tomar más de 1 minuto por lado, de lo contrario quedarán secas y quebradizas.
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-16-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-16-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-16-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="coccion masa wraps" data-height="1250" data-id="28449" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28449" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-16-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-16-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 1 of 3 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-17-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-17-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-17-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="masa para burritos casera" data-height="1250" data-id="28450" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28450" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-17-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-17-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 2 of 3 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-19-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-19-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-19-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="masa para wraps casera" data-height="1250" data-id="28451" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28451" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-19-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/masa-wraps-19-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 3 of 3 in full-screen" />
Retirar la tortilla de la sartén y colocarla sobre una fuente o tabla y cubrir con un trapo. El mismo calor generado por las tortillas hará que se produzca humedad y se conserven blandas y tibias, listas para disfrutar.
Las Tortillas de Harina o Masa para Wraps se pueden conservar en una bolsa plástica cerrada hasta 5 días o directamente se pueden congelar y duran meses.
<img decoding="async" width="819" height="1024" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-01-819x1024.webp" alt="carne para burritos" class="wp-image-28429" srcset="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-01-819x1024.webp 819w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-01-240x300.webp 240w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-01-770x963.webp 770w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-01-500x625.webp 500w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-01-293x366.webp 293w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-01.webp 1000w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px" />
Cómo preparar el Relleno para Burritos de Carne
Limpiar nuestros churrascos de Paleta y eliminar los excedentes de grasa.
Luego cortar en tiras y colocar dentro de una fuente o bowl.
Colocar los condimentos en un mortero y moler, más que nada las semillas de coriandro.
Condimentar la carne y masajear suavemente para que se adhiera.
Cubrir con jugo de naranja y refrigerar por 1 hora para marinar y que la carne tome sabor.
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-03-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-03-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-03-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="cortar carne en tiras" data-height="1250" data-id="28433" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28433" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-03-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-03-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 1 of 3 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-04-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-04-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-04-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="condimentar la carne" data-height="1250" data-id="28434" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28434" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-04-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-04-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 2 of 3 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-06-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-06-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-06-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="carne marinada" data-height="1250" data-id="28435" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28435" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-06-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-06-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 3 of 3 in full-screen" />
En una sartén a fuego medio cocinar la carne durante 2 minutos. Reservar los jugos de la carne.
Añadir la cebolla cortada en tiras y cocinar por 5 minutos.
Finalmente añadir el tomate cortado en trozos junto con los jugos de la carne. Mezclar bien y cocinar durante unos 20 minutos hasta que se reduzca casi todo el líquido.
Retirar y reservar.
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-07-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-07-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-07-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="carne cocida en sartén" data-height="1250" data-id="28436" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28436" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-07-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-07-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 1 of 3 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-08-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-08-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-08-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="carne con cebolla en sartén" data-height="1250" data-id="28437" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28437" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-08-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-08-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 2 of 3 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-09-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-09-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-09-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="carne con cebolla y tomate en sartén" data-height="1250" data-id="28438" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28438" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-09-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-09-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 3 of 3 in full-screen" />
Cómo armar los Burritos
Disponer una masa para wrap sobre la tabla y comenazamos a colocar los ingredientes de nuestro relleno, además de la carne. Nosotros hacemos una versión bien tradicional utilizando:
- Queso: en nuestro caso es mozzarella que funde y es bastante neutro de sabor, pero también puede ser alguno con más sabor y dar un toque personal.
- Arroz: un arroz hervido son condimentos a gusto o con algún sazonador, que aporten sabor y color. Añadir una ramita de cilantro le da un toque bien mexicano y muy exquisito.
- Porotos: utilizamos colorados hervidos con especias a gusto y en nuestro caso una hoja de laurel, que le da un toque especial y distintivo de sabor.
- Guacamole: un clásico Guacamole que ya mostramos cómo hacer en nuestra receta de guacamole casero.
- Pico de Gallo: una salsa mexicana que amamos y aporta mucha frescura, a base de cebolla, tomate, jalapeño y cilantro. Muy similar a nuestra Salsa Criolla pero con sus diferencias obviamente.
- Lechuga: simplemente lavada y cortada en tiras, aporta frescura y “crocancia” a nuestro burrito. Preferimos la variedad Capuchina para este tipo de wrap.
- Falsa Crema Agria: nosotros utilizamos Queso Crema mezclado con jugo de limón simulando una crema agria y nos encanta. Si consiguen crema agria es una opción más tradicional.
<img decoding="async" width="819" height="1024" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-1-819x1024.webp" alt="ingredientes para relleno de burrito" class="wp-image-28428" srcset="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-1-819x1024.webp 819w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-1-240x300.webp 240w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-1-770x963.webp 770w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-1-500x625.webp 500w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-1-293x366.webp 293w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-1.webp 1000w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px" />
El orden de los ingredientes no es tan importante y lo dejamos a criterio de cada uno, pero si recomendamos colocar en la base de la tortilla el queso, porque al calentarlo se funde y envuelve todo nuestro rellenos, queda genial.
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-2-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-2-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-2-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="rellenar burrito" data-height="1250" data-id="28431" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28431" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-2-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-2-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 1 of 2 in full-screen" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-10-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-10-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-10-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="armado de burrito" data-height="1250" data-id="28432" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=28432" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-10-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-10-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" tabindex="0" role="button" aria-label="Open image 2 of 2 in full-screen" />
Ahora, una vez colocados todos los ingredientes, se enrolla doblando previamente los laterales para contener el relleno.
Luego se sella sobre una sartén a fuego medio, primero del lado donde se encuentra la unión d el amasa y luego unos minutos más del otro lado, esto además de sellar y hacer más crocante nuestra masa, hará que se funda el queso del relleno.
Servir en el momento y disfrutar.
<img decoding="async" width="819" height="1024" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-6-819x1024.webp" alt="burrito de carne casero" class="wp-image-28439" srcset="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-6-819x1024.webp 819w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-6-240x300.webp 240w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-6-770x963.webp 770w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-6-500x625.webp 500w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-6-293x366.webp 293w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-6.webp 1000w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px" />
¿A qué se debe el nombre “Burrito”?
El burrito debe su nombre a su forma, ya que, al estar enrollado, se asemeja a una pequeña “carga” que podría transportar un burro.
Burritos de Carne, un wrap de carne exquisito
<img decoding="async" width="200" height="200" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2024/11/burritos-carne-b-11-200x200.webp" class="attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image" alt="burrito de carne" />
<img decoding="async" class="svg-print" data-pin-nopin="true" src="https://cuk-it.com/wp-content/plugins/tasty-recipes/templates/buttons/images/icon-print.png" />
Imprimir Receta
5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella
Sin valoraciones
Les compartimos cómo preparar este clásico de la cocina TexMex, Burritos de Carne 
Una receta ideal para disfrutar en casa de un Wrap de Carne con Masa para Wraps casera.
- Autor: cukit
- Porciones: 4 Burritos
Ingredientes
Para las Tortillas
- Harina de Trigo “0000” 250 Gr. (floja o todo uso)
- Agua 140 Ml.
- Aceite 20 Ml.
- Pizca de Sal
Para el Relleno
- Paleta 300 Gr. (Carne de Res)
- Media Cebolla
- Medio Tomate
- Jugo de 1 Naranja
- Ají Molido 1 Cdita.
- Coriandro 1 Cdita.
- Comino 1/2 Cdita.
- Queso Mozzarella 250 Gr.
- Arroz Cocido 1 Taza
- Porotos Cocidos 1 Taza
- Guacamole 1 Taza
- Pico de Gallo 1 Taza
- Lechuga a gusto
- Queso Crema 2 Cdas. (con Limón)
Procedimiento
Masa de Wraps para Burritos
- En un bowl colocar la harina, la sal, agua y aceite.
Mezclar hasta formar una masa.
Retirar del bowl y amasar hasta obtener una masa lisa y pareja.
Hacer rodar la masa con ambas manos hasta formar un cilindro, luego dividir la masa en 6 partes iguales (70gr. aproximadamente).
Formar cada bollo y reservar sobre la mesa o una fuente. Luego cubrir y dejar reposar durante 20 minutos - Espolvorear sólo un poco de harina sobre la mesa, colocar el bollo, espolvorear harina nuevamente y hacer presión con la palma de la mano y luego comenzar a estirar con un palo hasta alcanzar un diámetro de 22 cm.
- A medida que se estiran las tortillas cocinarlas sobre una sartén amplia o plancha a fuego medio.
Es una cocción rápida, no debe tomar más de 1 minuto por lado, de lo contrario quedarán secas y quebradizas. - Retirar la tortilla de la sartén y colocarla sobre una fuente o tabla y cubrir con un trapo. El mismo calor generado por las tortillas hará que se produzca humedad y se conserven blandas y tibias, listas para disfrutar.
Relleno de Carne para Burritos
- Limpiar nuestros churrascos de Paleta y eliminar los excedentes de grasa.
Luego cortar en tiras y colocar dentro de una fuente o bowl.
Colocar los condimentos en un mortero y moler, más que nada las semillas de coriandro.
Condimentar la carne y masajear suavemente para que se adhiera.
Cubrir con jugo de naranja y refrigerar por 1 hora para marinar y que la carne tome sabor. - En una sartén a fuego medio cocinar la carne durante 2 minutos. Reservar los jugos de la carne.
Añadir la cebolla cortada en tiras y cocinar por 5 minutos.
Finalmente añadir el tomate cortado en trozos junto con los jugos de la carne. Mezclar bien y cocinar durante unos 20 minutos hasta que se reduzca casi todo el líquido.
Retirar y reservar. - Disponer una masa para wrap sobre la tabla y comenzamos a colocar los ingredientes de nuestro relleno, además de la carne.
Ahora, una vez colocados todos los ingredientes, se enrolla doblando previamente los laterales para contener el relleno.
Luego se sella sobre una sartén a fuego medio, primero del lado donde se encuentra la unión d el amasa y luego unos minutos más del otro lado, esto además de sellar y hacer más crocante nuestra masa, hará que se funda el queso del relleno.
Servir en el momento y disfrutar.
¿Lo probaste?
Comparte la foto en Instagram nombrando a@cuk_ito con el Hashgtag#MiRecetaCukit
La entrada Burritos de Carne se publicó primero en CUKit.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure