Cachopo de macrolepiotas

No entiendo nada de setas, pero las macrolepiotas son las únicas setas que yo me atrevo a cogerya que se distinguen facilmente por su gran tamaño:el sombrero tiene que medir un mínimo de 10cm.Todos los años salen varias en un campo detrás de mi huerto

Se limpian con un paño y se les quita el tronco,quedan los sombreritos de un tamaño espectacular.

Ingredientes:(por unidad)2 macrolepiotas2 lonchas de jamón york2 lonchas de quesopan ralladohuevo batido
Preparación:Una vez limpias y quitado el tallo, se rellenan con el jamón y el queso, se pasan por huevo y pan ralladoy ya está listo el cachopo!Freir en abundante aceite por los dos ladosy dejar escurrir sobre papel de cocina.
Yo intento que no pase mucho tiempo desde que cojo la seta hasta que hago el cachopo,y como no los voy a consumir todos en un día, entonces los congelo.Los envuelvo en film, de uno en uno, para congelar Cuando se vayan a freir los saco directamente del congelador a la sartén