Cake Pops de verano

Realmente siento no andar más por aquí con lo que me gusta, pero es que el tiempo no da para más.  Llevo una temporada muy agitada y con muchas cosas que hacer y algunos proyectos que emprender.  Pero he dicho que de hoy no pasa y os dejo unos deliciosos cake pops.  Espero que os gusten.  Estos son algunos modelos de los que hago. Disfrutad del buen tiempo.  Besos mil 

CAKE POPS

Ingredientes para 6 personas

325 gr. de bizcocho del que se desee, que sea un poco compacto (no vale el de plancha o los demasiado suaves porque se rompen luego los cake pops)

1 cucharada sopera colmada de queso fresco para untar

1 cucharada de sopera rasa de mermelada de la que se prefiera

Ó bien

1 cucharada sopera rasa de queso fresco para untar

1 cucharada sopera rasa de mantequilla en pomada)

1 cucharada sopara de azúcar glas

Aroma y colorante al gusto (opcional)

Preparación: Poner en un bol el bizcocho desmigado. Añadir el queso fresco para untar, la mermelada o bien la mantequilla, el queso fresco y el azúcar. Trabajar bien y luego si se desea añadir algún colorante y aroma. Una vez bien trabajada la masa con dejar unos minutos en la nevera. Una vez algo fresca, formar bolitas de unos 20 gr. cada una. Dejar en la nevera un rato para que tomen cuerpo. Mientras tanto preparar el baño de chocolate que se indica a continuación

BAÑO DE CHOCOLATE PARA LOS CAKE POPS

Ingredientes para 6 personas:

300 gr. de chocolate o cobertura negra o con leche o mitad y mitad

30 gr. de mantequilla

30 gr. de nata líquida para montar

Preparación: En un bol que sirva para el microondas poner todos los ingredientes indicados, calentar con cuidado y remover bien con varillas para que la mezcla se homogeneice bien. Dejar que entibie

FINALIZACIÓN DE LOS CAKE POPS

Una vez que han reposado un poco en la nevera y están duritos. Coger un palito, mojar un poco en el chocolate y pinchar cada bolita en un palito. Cuando tengamos todos, dejar de nuevo unos minutos en la nevera. Sacarlos y bañarlos con cuidado en el chocolate. Proceder seguidamente a su adorno o bien dejar secar y adornar después. Todo depende del adorno que le vayamos a poner.

Se pueden bañar también en chocolate de color que lo mejor es adquirirlo y se denomina candy melts, suelen ser de la marca Merkens o Wilton, pero os he de decir que aunque de colores yo prefiero mi cobertura.  Están mucho mejores.  Probé una de las marcas que os digo y los tengo todavía sin casi empezar, no me gustan nada, nada, nada. Pero cada uno tiene sus gustos y preferencias.  

Yo de momento los hago con mi baño y me quedan muy bien.

Se les pueden dar otras formas, incluso hay moldes y se pueden forrar con mazapán o con fondant.

Es todo, todo un mundo que nos sorprenderá.

En español les suelen denominar bizcobolas y otro nombre que reciben en lugar de cake pops es el de lollipops

  Si nos sobra baño de chocolate y unas fresas podemos bañar estas hasta la mitad y dejar secar e incluso pinchar también en un palito