La calabaza asada está buenísima.
Tiene fibra, vitamina C y carotenos.
Y muy pocas calorías.
En Valencia en muy común tomar calabaza asada. La venden en todos los hornos por porciones.
La puedes tomar como postre, merienda… Es un dulce que no te provocará remordimientos. Además, lo puedes emplear como puré para otras preparaciones.
El puré de calabaza es más rápido en microondas o en olla exprés, pero si te vas a tomar la calabaza sola, realmente está mejor si la preparas en el horno, porque carameliza un poco, evapora parte del agua, y se concentra más el sabor y el dulzor propio de la calabaza. Merece la pena.
Corte de calabaza asada
Prepararla en casa es facilísimo.
- Media calabaza de las redondas (tipo Halloween). Cuanto más grande mejor, tendrá más pulpa.
- Calienta el horno a 160 grados centígrados.
- Hornea la media calabaza con la corteza hacia abajo, sin quitarle la piel ni las pepitas, durante1 hora o 1.5 horas (dependiendo de lo grande que sea)
- Picha con una brocheta o un chuchillo para ver que está hecha.
La bandeja en la mitad del horno.
Como la calabaza suelta un poquito de jugo, si no quieres manchar la bandeja, pon un papel debajo. 3.4.3177
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