Caldereta de cordero

Personalmente como más me gusta el cordero es asado, pero si no tenéis horno u os apetece más un guiso para que la casa se os impregne con este agradable olor aquí os dejo esta receta.



Ingredientes:
-   500 gramos de cordero.
-   2 patatas medianas.
-   1 zanahoria.
-   1 pimiento verde.
-   ½ cebolla.
-   2 dientes de ajo.
-   1 rebanada de pan.
-   Una cucharadita de pimentón.
-   Un chorro de vino blanco.
-   Sal y pimienta.
-   Harina.
-   1 hoja de laurel.
-   Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:

Echamos un par de cucharadas de aceite en la sartén y ponemos a dorar la carne, que antes habremos enharinado y salpimentado, con el trozo de pan. Una vez que ya está dorada, sacamos todo y reservamos. En la misma olla, añadimos un poco más de aceite y ponemos a dorar el ajo, la cebolla, el pimiento y la zanahoria todo bien picadito. Una vez que ya esté pochado, retiramos del fuego y añadimos la cucharadita de pimentón, le damos un par de vuelta. Echamos la carne y a continuación el vino blanco, subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Añadimos la hoja de laurel y cubrimos con agua. Dejamos 30 minutos a fuego medio para que se cocine.Mientras, en otra sartén echamos abundante aceite y pelamos y partimos las patatas en cuadrados, las salamos y las freímos. Cuando le queden cinco minutos al guiso las añadimos y ya tenemos listas nuestra caldereta de cordero.

Tiempo de preparación: 1 hora.Gasto: 7 euros.Raciones: 2 personas.Dificultad: Fácil.