Canapé ligero de pepino

No es que el canapé sea bajo en calorías, aunque tenga menos que si fuese sobre pan, lo que ocurre es que el pepino le da un toque ligero y fresco. Por eso su nombre.
Ingredientes:
1 Pepino
1 Tarrina de queso para untar a las Finas Hierbas
Salmón ahumado
Preparación:
Pelar el pepino dejando algunas tiras estrechas de piel. Cortar en rodajitas finitas y colocar sobre un plato.
Extender por encima el queso. Con una manga pastelera quedará más bonito.
Colocar encima un trocito de salmón.
Se pueden presentar en una bandeja sobre una cama de lechuga muy picada.