Canelón de tortilla

Soy una apasionada de las tortillas, creo que ya os lo he comentado varias veces. En un restaurante al que fuimos una vez pedí una tortilla que estaba rellena de la carne de los canelones, así que cuando Memòries d'una cuinera propuso como tema de este mes las tortilla, se me ocurrió que podía versionar este plato a mi manera. Mi versión es un canelón con su aspecto tradicional y su relleno, pero la pasta se sustituye por una fina tortilla francesa...
Esta es mi aportación a Memòries d'una cuinera, dónde nos invitaban a preparar tortillas.La receta del relleno de los canelones es de Carme RuscalledaIngredientes para 4 personas: