Canelones de surimi

Estos canelones donde la pasta es el surimi están riquísimos además tienen menos calorías y son ideales para los días de calor.

Ingredientes:

-   8 palitos de surimi.
-   1 patata grande.
-   1 zanahoria.
-   1 bote de guisantes.
-   Mayonesa.
-   Pimientos del piquillo y anchos para decorar.Elaboración:
Cogemos los palitos de surimi y los desenrollamos con mucho cuidado para que no se rompan. Esto va a ser la base de nuestro canelón. Hervimos nuestra patata de 45 a 50 minutos dependiendo del tamaño, cuando clavemos un chuchillo y esté blanda, sacamos y enfriamos. Hacemos lo mismo con nuestra zanahoria. Cuando ya estén frías, pelamos la patata y la zanahoria y las hacemos en trozos pequeños. Volcamos nuestro bote de guisantes y echamos mayonesa al gusto.

Ahora echamos una cucharadita de nuestra mezcla en uno de los lados de nuestro canelón de surimi y enrollamos, así con todo si se nos sale algo lo retiramos. Echamos mayonesa por encima de nuestros canelones y adornamos o acompañamos con pimientos del piquillo y anchoas.Tiempo de preparación: 1 hora.Gasto: 3 euros.Raciones: 2 raciones.Dificultad: Fácil.