Canelones de verano

Una receta fresquita para los calores.
A mi hija le ha encantado, así que podéis probarla con vuestros peques a ver si también tiene éxito.

Ingredientes
Un paquete de pasta de canelones precocidos.
50 gr. de jamón york
2 rodajas de piña (de lata)
4 palitos de cangrejo
una tarrina pequeña de queso fresco
mayonesa
ketchup
lechuga
sal
aceite
vinagre
Poner a remojo en agua caliente las placas de los canelones durante media hora o bien mirar las instrucciones del fabricante.
Pasado ese tiempo escurrir ,secar con papel y extender.
Mezclar la piña picada, el queso y los palitos de cangrejo.
Yo la trituré en la thermomix para que fuera más fácil enrollar los canelones y añadí un poquito del jugo de la piña para hacer el relleno más jugoso.
Sobre la placa del canelón ponemos un poquito de jamón york  y  extendemos el relleno.
Enrollamos los canelones.
Decoramos por encima con un poquito de mayonesa y unas gotitas de ketchup (para hacer un guiño a los peques de la casa)
Servimos encima de una ensalada de lechuga.