Cangrejos con tomate

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN
MATERIAL NECESARIOCacerola, tabla, vitro, cuchillo, cucharónINGREDIENTES6 cangrejos1 tomate1 cebolla1 vaso de vino blancoPerejil2 cayenas3 dientes de ajoSalAceite de olivaPimientaPREPARACIÓN1.   Picamos la cebolla y laminamos el ajo2.   Troceamos el tomate bien pequeño3.   En la cacerola, salteamos el ajo y añadimos la cebolla y las cayenas4.   Pochamos bien la cebolla, añadimos el tomate troceado, la sal, el perejil, la pimienta y el vino blanco y rehogamos todo bien.5.   Añadimos los cangrejos y cocinamos un minuto.6.   Damos la vuelta a los cangrejos y cocinamos otro minutos más.7.   Retiramos del fuego y servimos.OBSERVACIONES
Podemos sustituir el vino blanco por brandy