Es la típica salsa de la abuela, esa que te chupas los dedos cuando la pruebas y no puedes parar de mojar pan en ella. Así que nosotros vamos a preparar una deliciosa carne en salsa de almendras, a ver cuanto pan gastamos.
Ingredientes:
- 1kg de carne de guiso
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan
- 100g de almendras crudas
- Vino blanco
- Agua
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Enjuagamos, secamos, salpimentamos la carne, la doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva y reservamos.
En la misma sartén donde hemos dorado la carne pochamos las cebollas y los dientes de ajo bien picaditos con un poco de sal.
Por otro lado doramos el pan y reservamos
Doramos las almendras y reservamos también
Ahora mezclamos la cebolla y los ajos pochados con las almendras , el pan, un vaso de agua y lo pasamos por la batidora
Ponemos la carne en una olla al fuego y le añadimos lo que acabamos de batir
Le agregamos un buen vaso de vino blanco y más agua hasta cubrir la carne. 
Lo cocinamos hasta que la carne quede blanda, añadiendo más agua si fuese necesario. 
Una vez que la carne esté en su punto y la salsa haya reducido lo corregimos de sal emplatamos y listo.
Bon appetit.
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