Carne mechada a mi estilo con verduras

 Hoy os traigo otra mi otra forma de preparar la carne mechada y la verdad no se cual me gusta mas jajaja bueno que me enrollo ainss jajajaja


INGREDIENTES:

_ 1 trozo de carne preparada para mecharla
_ Aceite de oliva
_ 1 vaso de vino blanco
_ 1 cebolla grande
_ 1 tomate rojo
_ 3 dientes de ajo
_ 3 zanahorias
_2 hojitas de laurel
_ Orégano
_ Tomillo
_ Pimienta negra
_ Pimienta blanca
_ Nuez moscada
_ 2 clavos
_ Sal
_ Agua

PREPARACIÓN:

En primer lugar cortamos la cebolla, los dientes de ajo
En una olla ponemos el aceite y sofreímos hasta dorar


 Pelamos el tomate y las zanahorias y las incorporamos al sofrito


 Incorporamos la carne con todas las especias


 Agregamos el vino y el agua hasta casi cubrir la carne


 Cerramos la olla por espacio de 20 minutos abrimos le damos la vuelta a la carne y volvemos a cerrar otros 20 minutos. Si al abrir vemos que fuese necesario un poco mas tiempo la pondríamos mas pero en ese caso tendréis que ser ustedes los que valoren el tiempo pues eso sera según lo tierna que este


Lista ahora comprobamos si esta pinchándola


 Sacamos la carne y la dejamos enfriar antes de proceder a cortarla sino correremos el riesgo de que se nos deshaga
 Batimos todo y pondremos al fuego de nuevo para que nuestra salsa tome consistencia 
Una vez fría quitaremos la malla 


 Procedemos al corte guiándonos de las marcas de la malla


 Emplatamos ya eso a gusto del cocinero@


 Y ya tenemos lista nuestra carne mechada con su salsa reducida