Cesta de ensalada con langostinos

             Es una forma diferente de presentar una ensalada y si encima se come, mejor
Ingredientes:( para cestas individuales) 1 hoja de masa brick Rúcula ,lechuga ,canónigos  (he usado un paquete de brotes tiernos)    
Aguacate
Tomates Cherry Mantequilla Sal  
Cebolla                                                                                      Elaboración: Cogemos primero la hoja de masa brick y realizamos dos círculos aproximadamente del mismo tamaño que el molde de horno que vamos a usar; he usado los de flanes ya que su tamaño es adecuado. Engrasamos el molde con la mantequilla, colocamos la primera hoja, volvemos a engrasar suavemente y colocamos la segunda hoja de brick pegada a la primera para que al meter en el horno, queden pegadas,  con la forma de cesta. Nuestro pequeño truco es meter otro molde presionando así la masa con la forma de los moldes. Antes de meter en el horno retiramos ese segundo molde. Tendremos el horno encendido 10 minutos antes a unos 180 grados, colocamos las cestas y dejamos apenas unos minutos, lo suficiente para que queden doradas y crujientes, las sacamos del horno y reservamos. Lavamos la lechuga, rúcula, canónigos y los tomates . El aguacate y los langostinos los pelamos y reservamos. Cortamos la cebolla la cebolla, el tomatito  y el aguacate. Presentación: Colocamos la cesta de masa brick en un plato pequeño,  pondremos la lechuga , la rúcula y los canónigos, encima la cebolla, el  aguacate y por último los tomatitos. Troceamos 1 langostino y con los 3 restantes adornamos el plato. El aliño de la ensalada lo pondrá el comensal a su gusto  Los ingredientes de la ensalada deben estar en la nevera hasta la elaboración de la ensalada, pero las cestas no meterlas en la nevera. Se servirá fría la ensalada.