Champiñones al Jerez.

INGREDIENTES:

-400 gr. de champiñones.

-150 gr. de beicon.

-2 cucharadas de sopa de cebolla en polvo.

-1 vasito de Jerez.

-Aceite de oliva, sal y perejil.

PREPARACIÓN:

Limpiar cuidadosamente los champiñones y cortarlos en laminas.

Poner una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente, poner en ella los champiñones y dejar rehogar moviendo frecuentemente hasta que reduzcan su volumen a la mitad.

Agregar el beicon cortado en tiras, el polvo de sopa de cebolla, el jerez y el perejil picado muy menudo.

Dejar cocer a fuego medio-bajo 10 minutos más .

Este plato es una excelente tapa y ademas queda muy bien como guarnición de platos tanto de carne como de pescado.