Champiñones con pedro ximenez y queso azul

Esta es una nueva receta con los productos de EL GUISO que me enviaron hace unas semanas.

INGREDIENTES:ChampiñonesAceite de oliva virgen extraPedro Ximenez EL GUISOQueso azul

ELABORACIÓN:Se limpian los champiñones y se separan del tronco. Se pone un poco de aceite de oliva en una plancha o un grill y se marcan hasta que está un poco tiernos. Se añade un poco de Pedro Ximenez EL GUISO y se flambea.Se deja reducir un poco la salsa.Se colocan los champiñones en un plato y se le pone un poco de queso azul por encima.Se pueden gratinar un poco en el horno.