Chapsui de pollo

Chapsui de pollo, una receta super simple y muy saludable; llena de colores y perfecta para ocupar todos los «restitos» de verduras que siempre andan dando vuelta en el refri.

En estos tiempos además que tenemos que estar muy cuidadosos con lo que gastamos y compramos, esta receta la pueden variar según lo que tengan en su casa.

Si no tienen pollo, lo pueden reemplazar por carne de vacuno o de cerdo y por las verduras hacen los mismo; ocupan lo que tengan en sus casas en verduras frescas o congeladas.

Aquí otras recetas simples y coloridas para que se inspiren al almuerzo : Carne mongoliana, Cerdo al horno con ají Tortilla coreana, Arroz chaufa

Chapsui de pollo   Imprimir la receta Preparación 15 mins Cocción 20 mins Total 35 mins   Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com Para: 4 personas Ingredientes

• 1 pechuga de pollo (unos 350 grs)
• 2 zanahorias
• 1 rama de apio
• 1 zapallito italiano
• ½ cebolla
• 1 cebollín
• ½ pimentón
• 1 taza de brócoli
• ⅓ taza de Salsa de soya
• 1 diente de ajo
• 1 cdta jengibre molido
• ½ taza de Agua
• 1 cdta de azúcar
• 11/2 cdta de maicena (o harina si no tienen)
• Aceite vegetal y de sésamo

Paso a paso

1. Corta el pollo en trozos chicos y las verduras en juliana (como en la foto)
2. Comienza sofriendo el pollo con un poco de aceite vegetal; cuando comience a dorar agrega el ajo y el jengibre molido. Cocina por un minuto y retira.
3. En el mismo sartén o wok, continua salteando el cebollín, la cebolla y el pimentón durante uno o dos minutos y retira colocándolo junto al pollo.
4. Saltea el resto de las verduras revolviendo regularmente hasta que estén cocidas a tu gusto. Normalmente se comen al dente así que con unos 3 minutos estaría bien.
5. Incorpora todos los ingredientes ya salteados (pollo, cebolla, cebollín y pimentón) y revuelve bien.
6. Disuelve la maicena en la salsa de soya y el agua y agrégala a la preparación.
7. Agrega el azúcar, una cdta de aceite de sésamo para perfumar y cocina durante 1 minuto más, hasta que la maicena espese.
8. Si tu salsa no espesa, agrega un poquito más de maicena y si al contrario, la preparación está muy espesa, agrega un chorrito más de agua.
9. Retira del fuego, decora con algunas almendras cortadas o granos de sésamo y sirve acompañado de arroz blanco o arroz chaufa.

3.4.3177 Si les gustó la receta y se animan a ver y preparar más, los invito a seguirme en mi FACEBOOK, a que se abonen gratis a mi CANAL DE YOUTUBE para ver mis recetas en video, al TWITTER, en mi cuenta INSTAGRAM y a suscribirse a la NEWSLETTER para que recibas gratuitamente y en tu correo todas mis recetas.