Chicken Nuggets y Cheeseburger

¿Comida basura? Anda ya...

Cuando cocinas con ingredientes de calidad no se puede atribuir ese calificativo a la comida rápida.Tanto los nuggets como las hamburguesas que os presento son de máxima calidad, en este caso las dos están hechas de pechuga de pollo picada, libre de grasa y por supuesto de azucares.De este modo se puede disfrutar de una cena o picnic sabroso, sano y alegre.En cuanto al calificativo por comida rápida... bueno, aunque el freir y la preparación final sea rápida hay una preparación previa medianamente laboriosa como es en el caso de los nuggets pero tampoco es excesivamente laboriosa, tened en cuenta que se trata de una masa empanada.Este es el Desafío en la cocina propuesto para este mes, un desafío que gusta a todo el mundo y si queréis ver mas versiones del mismo entrad AQUÍ.

Chicken Nuggets y Cheeseburger

Ingredientes:

Para los Nuggets:

200 g de pechuga de pollo sin piel troceada.½ cucharadita de sal.½ cucharadita de ajo en polvo.2 rebanadas de pan de molde (sin gluten).60 g de queso cremoso sin lactosa.60 g de leche sin lactosa.1 huevo.100 g de pan rallado sin gluten.Aceite de oliva suave para freír.

Para las hamburguesas:

500 gr de pechuga de pollo picada.1/2 cucharadita de sal.Pimienta molida al gusto.
Queso Cheddar.Rúcula y canónigos.Tomate.Cebolla.

Para la salsa:

200 ml. de nata.½ cucharada de cebolla en polvo.½ cucharada de ajo en polvo. 1 cucharada de mayonesa.

Para acompañar:

Pan clásico para hamburguesas.Patatas fritas.

Elaboración:

Para los nuggets:

Se pone en el vaso la pechuga, la sal y el ajo y se pica 5 seg/vel 7.

Se añade el pan, el queso y la leche y se mezcla 10 seg/vel 7.

Se pasa a un bol.Se les da forma de Nuggets y se pasan por huevo batido y pan rallado.

Se frién en aceite caliente hasta que estén dorados.Se escurren en papel de cocina el exceso de aceite y se sirven en seguida.

Para la salsa:

En un bol se pone la nata, zumo de un limón, una pizca de sal, 1/2 cucharada de cebolla en polvo, otra de ajo en polvo. Se bate bien hasta mezclar. Se añade una cucharada de mayonesa y se mezcla bien.Se puede agregar unas cucharaditas de eneldo.

Para las cheeseburger:

Se pone la carne picada de pechuga de pollo sin nada de grasa en un bol y se añade la sal y pimienta molida al gusto. También admite otras especial o mezcla de ellas como es el Ras el Hanout e incluso un poco de brandy.

Se mezcla bien y se les da forma según el pan que se vaya a emplear.

Se pone en la sartén un poco de aceite de oliva y se hacen las hamburguesas hasta que estén doradas y no queden crudas por dentro.

Se montan en el pan poniendo un poco de lechuga, tomate y cebolla, una loncha de queso y sobre esta la hamburguesa recién hecha con otra loncha más encima.