Bien hoy os propongo unos ricos chipirones en salsa muy sencillos de preparar, vamos lo que mas tiempo nos va a llevar será limpiarlos por lo demás nada de nada, para aquellos que le de cosa limpiarlos o incluso un poco de pereza tenéis la opción de comprar los que vienen rellenos que ya están limpios. De estos rellenos yo he probado varios y algunos me gustan y otros no tanto, tengo que probar algún día a rellenarlos yo en casa. Pero eso será cuando tenga ganas, ja,ja.
Ingredientes: 2-3 personas
750 gr chipirones1 cebollaaceite oliva1 vaso de Pedro Ximenez1/2 vaso de vino blanco1pastilla caldo pescado
Primero limpiamos los chipirones, para ello yo con ayuda de una tijera los abro quito el interior y las patas y los lavo en el grifo, los dejo enteros.En una sartén pongo el aceite y la cebolla cortada en juliana, dejar que se rehogue poco a poco, cuando este tierna añadimos los chipirones, se irán enroscando sobre si mismos y así quedaran como en la foto. A fuego suave los vamos dando unas vueltas, un par de minutos, después añadimos los vinos y la pastilla de caldo, dejamos a fuego suave hasta que se reduzca la salsa a la mitad.
Listos estos ricos chipirones. Yo los he dejado abiertos pero enteros por que queda diferentes así enroscados pero normalmente los corto en trozos.
Espero que os guste esta nueva receta. Besines y gracias a todos por vuestras visitas y comentarios, se agradecen de todo corazón.
Quedan pocos días para finalizar el concurso, hasta el domingo. En la entrada tenéis al final colocadas todas la recetas que se han presentado. Muchas gracias a todos.
http://chismesycacharros.blogspot.com.es/2012/02/bacalao-con-costra-de-pinones-y.html
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